PHP获取UTF8格式的字符串的一部分
用来截取UTF8字符串的很实用的一个函数，函数来自ZBLOG PHP版本。
该函数考虑了较多的兼容情况，而不需要担心有些函数不存在不能使用的问题。
/**
* 获取UTF8格式的字符串的子串
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